Das hört sich ja wirklich gut an. Willkommen beim Koch!Löffel! und noch viel Spass hier!

Grüße Christian

Hi!

Jetzt geht es wieder. Muss das Board wohl übersprungen haben wie ich alle anderen wieder aktiviert habe als es Probleme mit dem Server gab. Sorry.

Grüße Christian

Und sowas wird hier einem Salzburger erzählt.
 :biggrins:  

Nicht schlecht das Rezept. Man kann aber auch die Hälfte des Zuckers direkt zum Eiklar geben und dann ausschlagen. Das wird sogar fester auf diese Weise. Etwas geriebene Zitronenschale darf auch ruhig mit rein.

Grüße Christian


[Editiert am 17/3/2003 von Chefkoch]

Also Butterkekse zum Backen habe ich noch nie verwendet. Das ist mal eine neue Variante. Hört sich interessant an.

Grüße Christian

Ein hervorragendes Katerfrühstück. Ich glaub ich hol mir die Heringsfilets
 :biggrins:
Grüße Christian

Hi!
Ich hoffe, dass das jetzt so besser ist. Die Schrift in den Textboxen ist jetzt größer.

Grüße Christian

Tolles Rezept. Das eignet sich nicht nur als Hauptgang sondern auch als Beilage zum Beispiel zu Wild.

Viele Grüße

Christian

Wär ja toll, wenn das das passende Rezept wäre. Ich hab echt nichts gefunden.

Grüße Christian

Das muss leider noch warten. Deine Linkliste akzeptiert keine info Domains. Bekomme folgende Fehlermeldung: "Email Suspekt: Topleveldomain: info"  

Grüße Christian

Aprospos Werbetrommel. Klicke mal   hier. :devil:  :yltype:

Grüße Christian

Wenn man eine Freundin hat sollte man sie unbedingt dazu einladen, dann fällt der Geruch nur den anderen auf.  :hallucine:  :biggrins:

Grüße Christian

Ich bin ein echter Fan von Rosenkohl. Der heißt in Österreich übrigens Kohlsprossen und Pfifferlinge sind Eierschwammerl. Das werde ich sicher mal ausprobieren.

Grüße Christian

[Editiert am 15/12/2002 von Chefkoch]

Hi

Keine Angst, ich rühre ja die Werbetrommel. Hatte in der letzten Woche nur leider zu wenig Zeit. Weihnachtsstress  :knockout: . Die Seite steht noch ganz am Anfang und braucht sicher noch etwas Zeit. Erste Erfolge sind ja schon sichtbar, schließlich hast du ja auch hierher gefunden.

Ich halte nur wenig von Besuchertauschsystemen oder ähnlichem Unsinn. Echte Besucher die auch am Inhalt interessiert sind und nicht nur den Zähler in die Höhe treiben und Kosten verursachen sind mir lieber. Das dauert vielleicht etwas länger mit dem Aufbau aber dafür hab ich dann hoffentlich treue Stammuser. Qualität ist mir lieber als Quantität.

Grüße Christian

Hi!

Das ist das Content Modul das ich für die Rezepte verwendet habne. Das Layout ist HTML. Leider sind meine PHP Kenntnisse beschränkt, so dass ich so etwas nicht selbst schreiben kann. Ich habe lang nach einem brauchbaren Modul für die Rezepte gesucht aber leider nichts gefunden. Allerdings glaube ich, dass die Idee mit diesem Forum da gar nicht so schlecht war. Mehr Kategorien einzurichten sind kein Problem, falls es nötig werden sollte.

Grüße Christian

Hi!
Ja, mal sehen was sich machen lässt. Werde ein neues Theme einführen mit größerer Schrift. Dann können die User selbst entscheiden was sie gerne möchten.

Hab ein neues Theme bereitgestellt. Einfach am Kopf des Forums auf "Profil" und "big" auswählen.

Grüße Christian

[Editiert am 9/12/2002 von Chefkoch]

Aufkochen heißt generell einmal kurz so lange kochen bis es richtig wallt und dann je nach Rezept zurückdrehen und weiterkochen oder vom Herd nehmen.

Grüße Chhristian

Bei uns gibts wie jedes Jahr ein Fondue. Das ist aber auch eine gemütliche Art den Abend zu verbringen. Die traditionelle Würstelsuppe (Rindsuppe mit Nudeln und Frankfurter (Wiener) Würstel) gab es bei uns noch nie.

Am 25. und am 26. gibts auch immer eine Pute. Die reicht auch immer locker für 2 Tage.  Das ist so unsere Tradition.

Grüße Christian

Genau das Richtige zur Weihnachtszeit. Tolles Rezept. :thumbup:

Grüße Christian

Ein Pesto ist ja eigentlich nur eine Würzmischung und kein eigenständiges Gericht. Von daher gibt es so etwas wie ein "Originalrezept" nicht. Trotzdem werde ich mich bemühen ein Rezept dafür zu finden. Wenn du weißt, dass getrocknete Tomaten drin sind und es sich sonst nicht von Pesto alla Genovese unterscheidet, dann experimentiere doch einfach mal ein bißchen damit. Aber Achtung beim Experimentieren! Jeden Schritt und am besten jedes Gramm das du dazu gibst dokumentieren. Was nützt dir der ganze Aufwand sonst, wenn du nachher nicht mehr weißt wie du es gemacht hast?  :crash:

Grüße Chefkoch
P.S. In meinem Kochlexicon hab ich schon nachgesehen, leider nix drin.  :exclam: Aber ich geb nicht auf. Das wäre doch gelacht...  

[Ananas]

Für die   Ananas hab ich einen einfachen Tipp, der sowohl dekorativ ist als auch schnell geht. Die Ananas  inlusive dem Strunk und dem Grünzeug in je nach Größe der Frucht in 6 - 12 Teile der Länge nach teilen. Dann mit einem kleinen dünnen Messer dem Strunk entlang durchschneiden und von beiden Seiten her einschneiden, so dass das Fruchtfleisch dann herausfällt. Das Fruchtfleisch jetzt in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden aber dabei nicht heraus nehmen. Jetzt drückt man jede 2. Scheibe etwas heraus und macht das Gleiche mit den übrigen Scheiben von der anderen Seite. Ich glaub hier fehlt ein Bild damit man sieht wie das mal aussehen soll.   Ich werde mal eines nachreichen, wenn ich eines finde. Es ist aber wirklich einfacher als es sich anhört und eine Attraktion auf jedem Teller.

 Tomaten schält man am Besten indem man den Strunk entfernt, also rund ausschneidet und sie auf der Rückseite über Kreuz einschneidet. Dann blanchieren, also kurz in siedendes Wasser tauchen bis es wieder kocht und dann mit kaltem Wasser abschrecken. Da löst sich die Haut fast von alleine.

Grüße Chefkoch

[Editiert am 19/11/2002 von Chefkoch]

Lambada? Hmm, heißt das, dass ich dann auch endlich so tanzen kann ohne, dass meine Partnerin danach Plattfüße hat? :red: Auf jeden Fall hört sich das sehr verführerisch an und das wo ich auf Diät bin.  

Grüße Christian

Seit Beginn suche ich eine brauchbare Rezeptdatenbank für diese Seite und jetzt habe ich sie gefunden. Ich bitte euch in Zukunft diese auch für eure neuen Rezpte zu benutzen. Der Vorteil ist, dass die Rezepte in einer einheitlichen Form angegeben werden und ihr könnt auch ein Bild (Max. Breite 200 Pixel) dazu hochladen, wenn ihr wollt. Auch die Suchfunktion ist feiner und besser abgestimmt. Jeder angemeldete User kann die Datenbank benutzen. Und hier findet ihr die neue   Rezeptdatenbank

[A]

Soll ich bei den Rezepten Einteilungen nach Schwierigkeit vornehmen und wenn ja wie würdet ihr das angehen?   Anfänger,   Fortgeschrittene und   Experten wäre eine Idee von mir. Ist das zu grob oder würdet ihr das überhaupt anders sehen?

Eine wichtige Frage stellt sich mir auch noch. Wonach soll ich mich richten bei der Einteilung? Was empfindet ihr beim Kochen als schwierig?

Grüße Christian

[Editiert am 2/1/2003 von Chefkoch]

Harald hat mich mit diesem Thema auf die Idee gebracht. Was ist gute Promotion? Habt ihr Tipps für mich? Wie macht ihr eure Seiten bekannt? Bedenkt bei den Antworten, dass das dann möglicherweise hier auftaucht.

Grüße Christian

Hab mir gedacht so ein lieber kleiner Smilie wäre doch nicht schlecht also hab ich gleich mal den hier noch aufgenommen:

 :biggrins:

und weil einer alleine ja doch immer sehr einsam ist, hab ich mir gedacht, ich nehm noch ein paar neue dazu. Also hier noch die restlichen Neulinge:

 :koch:  :love:  :chef:  :grillh:  :putze:  :coffee:

Viel Spaß damit