Senfmehl

[tammy76]

Hallo Ihr Lieben!

Heute suche ich nicht direkt ein Rezept... Ich möchte wissen, wie ich Senfmehl lecker verwenden kann (außer daraus Senf zu machen    )

Vielen Dank im vorraus

Tammy

[Chefkoch]

Senfmehl eignet sich auch überall zum würzen wo du sonst auch normalen Senf einsetzen würdest. Du kannst so auch etwas Kalorien sparen, weil Senf ja Hauptsächlich aus Öl besteht. Allerdings würde ich dir empfehlen es vor der Verwendung mit wenig lauwarmen Wasser an zu rühren. Hervorragend auch für Salatdressings (z.B. French Dressing). Verschiedene warme Saucen lassen sich auch mit Senfmehl besser würzen als mit Senf, denn durch den Ölgehalt von Senf besteht auch manchmal die Gefahr, dass eine Sauce ausflockt, wenn man Senf dazu gibt. Irgendwelche über die Nutzung von normalen Senf hinausgehenden Verwendungsarten gibt es aber meines Wissens nicht.

Grüße Christian



[Editiert am 16/11/2004 von Chefkoch]