aufkochen

[andipesel]

Hi, ich will einen mohnkuchen machen.
ich bin aber noch ein newbee, leide
ich versteh vollgenden teil nicht:

Kochen Sie das Mohn mit 1/4 l Milch auf.

beim aufkochen muss ich des nur erwärmen oder ganz kochen bis die milch aufgeht?
bitte hilft mir.

[arjun]

Milch aufkochen heisst, die Milch bis zum Blubbern und hochsteigen (aufgehen) kochn lassen, dann sofort reduziern damit das ganze nicht überläuft. Zwischendurch die Milchauch kosten, damit auch nichts scheifgeht.

[Chefkoch]

Aufkochen heißt generell einmal kurz so lange kochen bis es richtig wallt und dann je nach Rezept zurückdrehen und weiterkochen oder vom Herd nehmen.

Grüße Chhristian